想必大家對福州廚房設備并不陌生吧，現在酒店、學校、餐館以及各大企業的飯店都用到了很多的廚房設備，所以現在國內廚房設備市場的增長空間非常大，企業需要加強質量管理和創新能力，既要重視設計，又要增強產品品質，還有用戶在購買時也要事先知道一些知識，做好提前的準備是需要的，那么在選購廚房設備時要知道什么原則呢？廚房設備廠為您解析：

1.安全原則：食堂廚房設備種類很多，一些燃氣設備，機電設備，設計時要注意安全。比如，機電設備和燃氣設備不能距離較近，避免發生危險。排煙罩的面積一定要大于燃氣設備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發生火災。
2.調性原則：此原則是確保廚師們在做菜的時候使用工具得心應手，節約工作時間。比如各種調理設備，像菜架、工作臺等配套設備，一定要位置適當，符合一般人的習慣。
3.衛生原則：這一原則是確保酒店廚房干凈衛生。也就是廚房內的各個設備必須易于清理垃圾，有一個良好的排污系統，這對確保食物質量是很有幫助的，這一點很容易被一些設計人員忽略。
4.美觀原則：現在各個設備的擺放都講究美觀，這代表了一個單位的形象。設計時，要在確保前三個原則的情況下做到盡量美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。
5.人性化的原則：廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
6.容易清潔保養原則：符合衛生的要求，應使用無毒、耐用、容易清潔的材料制成。
7.適用且方便原則：確保所添置的廚房設備能促進廚房的工作效率和效益；
以上的7個原則使用戶需要掌握的重要原則，福州廚房設備的門檻雖然較低，但市場卻非常復雜。所以企業一定要從傳統制造業進入智能制造業才能有新的發展。轉型不僅在于信息化、自動化、智能化，更需要在科技、節能、環保、有效上發力。